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甜菊糖苷是食品原料嗎

圖文更新时间:2024-09-10 23:48:39

甜菊糖苷是食品原料嗎?近年來，随着消費者對“既美味又健康”需求的增加，控糖似乎成為當下非常流行的做法，因此控糖成為趨勢慢慢地，會發現很多食物它們都被貼上了無糖的标簽，那麼“0糖”飲品沒糖為什麼還會這麼甜？，下面我們就來聊聊關于甜菊糖苷是食品原料嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

甜菊糖苷是食品原料嗎

近年來，随着消費者對“既美味又健康”需求的增加，控糖似乎成為當下非常流行的做法，因此控糖成為趨勢。慢慢地，會發現很多食物它們都被貼上了無糖的标簽，那麼“0糖”飲品沒糖為什麼還會這麼甜？

市場上大部分添加的甜味劑分為人工甜味劑和天然甜味劑兩大部分，人工甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等；天然甜味劑包括甜菊糖、木糖醇、赤藓糖醇。

圖片來自網絡

一些科學家做過相關研究，當人工甜味劑被攝入人體後，會經過腸道系統和泌尿系統。當腸道益生菌和其他外源性緻病菌接觸到人工甜味劑時，細菌耐藥性可能會從益生菌傳遞給緻病菌。這些病菌在獲得耐藥性後，可能在腸道微生物中所向披靡，最終影響人體腸道健康。但目前，人工甜味劑是否會促進人體産生耐藥性尚未得到認可。

因此，許多制造商選擇使用甜菊糖苷等天然甜味劑。

甜菊糖苷

相關國際組織指出，按照相關法規和标準使用天然甜味劑，不會對人體健康造成損害，甜葉菊糖苷是從一種叫甜葉菊的植物中提取的，甜葉菊是一種非常特殊的植物。不同于其他植物的是，它甜度高但熱量很低，是食品和醫藥的工業原料之一。總而言之，甜味菊糖苷是一種很好的代糖産品。

甜葉菊

為了保證産品的口感，甜葉菊糖苷一般會和赤藓糖醇搭配使用，這樣口感會更接近我們日常的白糖。

赤藓糖醇是從玉米和小麥中經過一系列加工提取的替代糖。它的卡路裡相對較少，因此即使是糖尿病患者也可以使用。甜葉菊糖苷、赤藓糖醇作為添加劑廣泛用于各類食品和飲料的加工中，在工業産品的加工中發揮着舉足輕重的作用。

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