貝果面包的家常做法?食材:高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽适量,下面我們就來聊聊關于貝果面包的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽适量
先将酵母放進溫水中,水溫最好在28度左右,待到溶解後,再将面放入。
開始使大勁的揉。揉到表面光滑,不粘手也不粘闆時即可開始第一次發酵了。
第一次發酵結束。
分割,滾圓。并開始中間醒發。約10分鐘。
這已經是第二次發酵結束了。之後便是将面團放入糖水中煮個30秒。
開始烤180度,20分鐘。
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