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鲫魚湯怎樣熬健脾除濕

生活更新时间:2024-12-02 10:59:17

做月子适合多喝湯水，鲫魚湯是不錯的月子湯，下面小編為大家介紹月子餐的鲫魚湯怎麼做好喝？通草鲫魚湯食療價值？

鲫魚湯怎樣熬健脾除濕（月子餐的鲫魚湯怎麼做好喝）1

月子餐的鲫魚湯怎麼做好喝

材料：鲫魚、豆腐

調料：适量鹽、植物油、生姜、蔥段

做法：

1.把新鮮的鲫魚刮去鱗片、去鰓、去除體内黑膜，清洗幹淨瀝幹水份；

2.熱鍋冷油，放入鲫魚正反兩面煎3分鐘；

3.鍋内加入充足的清水，放入姜片、蔥段，大火煮沸繼續3～～5分鐘，之後小火慢炖20分鐘，先大火後小火，鲫魚湯就可湯色潔白如牛奶；

4.加入豆腐繼續炖5分鐘，加入适量的精鹽即可。

産婦喝鲫魚可搭配的食材很多，例如山藥、白蘿蔔絲、紅豆……可根據自己的飲食喜好選擇；

煎過的鲫魚可以起到很好的去腥作用，生姜和蔥段也可以去腥；

很多營養師建議加入開水，水量放足加鍋蓋奶湯才會濃郁，清水下去蛋白質就會凝固，做出的奶湯大打折扣，這個我沒有做過，一直是加入的清水；

坐月子期間不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于産婦傷口愈合，同時也影響乳汁分泌，至于能不能吃蔥，我專門百度了一下，一般認為産婦傷口愈合後，可以少量的吃點，蔥除了富含豐富營養，同時具有殺菌消炎的作用，如果産婦建議的話，可以不放。

鲫魚湯怎樣熬健脾除濕（月子餐的鲫魚湯怎麼做好喝）2

通草鲫魚湯食療價值

通草屬于藥食同源的一種中藥材，一般月子中心很願意做這道通草鲫魚湯，原因很簡單是因為通草可以很好的幫助産婦下奶，所以建議還是可以用通草鲫魚湯來調理，而且通草本身沒有特殊的味道很容易被船夫所接受。

通草鲫魚湯怎麼做？

（1）通草可以每次在5-10克，鲫魚一條

（2）适量油将鲫魚處理幹淨内髒後将鲫魚煎一下，為了防止鲫魚皮破掉可以在煎之前用姜片塗抹一下鍋，将煎好的鲫魚放入适量水，加入少許的料酒放入通草，蔥段、姜片。

（3）大火熬煮，可以讓湯的顔色偏白，開鍋後效果熬煮一會然後将通草的藥性慢慢熬15-20分鐘即可關火，然後放入少量鹽調味。上鍋時可以放入适量的香菜。

注意：産婦不能食用太鹹，如果不想要通草可以不放，直接按照做法制作鲫魚湯就是白色的奶湯鲫魚湯。

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