低筋面粉和高筋面粉有什麼區别-tft每日頭條

低筋面粉和高筋面粉有什麼區别

生活更新时间:2024-10-09 02:51:40

低筋面粉和高筋面粉有什麼區别?概念不同：高筋面粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在5%以上就可叫做高筋面粉低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，我來為大家科普一下關于低筋面粉和高筋面粉有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!

低筋面粉和高筋面粉有什麼區别

概念不同：

高筋面粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在5%以上就可叫做高筋面粉。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉。

用途不同：

高筋面粉因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋面粉通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特别松軟，體積膨大，表面平整。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活手機文件傳輸助手怎麼用
1、可以用來傳輸文件，可以在手機和電腦之間任意傳輸文件，比如我在電腦上編輯的Word文檔，可以傳到手... 2023-06-29
生活玉露暴曬後成褐色怎麼處理
1、第一種方法馬上給玉露調整養護環境，将其從露養環境移至有明亮散射光的半陰環境中去養護，同時每天向其... 2023-06-29
生活李雲龍原型結局
1、小說和同名電視劇《亮劍》中李雲龍曆史原型為王近山和鐘偉将軍。2、王近山将軍參加完抗美援朝戰争，1... 2023-06-29
生活吃火龍果有什麼好處
1、火龍果水分較多，能夠生津止渴，平常口幹咽燥的人可以通過食用火龍果來止渴、生津、利咽。火龍果中具有豐富的維生素物質，可為人體補充豐富的維生素。紅心火龍果含糖量較高，有很強的升高血糖的作用，因此紅心火龍果更适用于低血糖人群。2、火龍果，仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏鬥狀，于夜間開放；鱗片卵狀披針 2023-06-29
生活外賣盒子能放微波爐嗎
2023-06-29
生活為什麼10個炒原油9個虧
2023-06-29
生活桂花的養殖方法和注意事項
1、土壤，桂花是一種可以開花的植物，需要微酸性的土壤來種植，它可以使用泥炭土或腐殖土與沙土等混合使用... 2023-06-29
生活改變自己的朋友圈短句
1、真正在努力的，日子是不會舒服的。把自己變優秀，其他的事情自然就會跟着好起來，會講究，能将就，能享... 2023-06-29
生活不用隔離的省份名單春節回家的人請注意
2023-06-29
生活 vivoy51連不上wifi怎麼回事
1、vivoy51手機不能連接WiFi網絡使用，可以參考以下方法解決。2、确認輸入的WiFi密碼是否... 2023-06-29
生活在期刊發表論文對個人的好處有哪些
2023-06-29
生活吊頂下吊多少公分合适吊頂下吊40公分...
2023-06-29
生活熱水器升數代表什麼
1、熱水器的升數其實就是熱水器的容積，它代表熱水器内部能裝的熱水數量。2、一般熱水器的升數有6升，7... 2023-06-29
生活衣服染上灑精如何清洗
1、純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（約2升）加入白色衣物色漬淨（600g規格）1瓶蓋（40... 2023-06-29
生活用勺子就餐時應注意
2023-06-29
生活冬天10度發面要多久
冬天10度發面要2小時左右。1、用啤酒發面：和面時在面粉中加啤酒和水各一半，這樣蒸出來的饅頭松軟。2、用鹽水發面：和面時在面粉中放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。3、冷天用發酵粉發面：和面時在面粉中加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好。和面步驟1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右。2、用泡發酵粉的溫水和面，一定要揉15分鐘。然後放在溫暖潮濕的地方發酵，如果室溫低 2023-06-29
生活機洗滴露一次放幾瓶蓋
1、2瓶蓋。一般機洗的話加上洗衣液後再放入兩瓶蓋，正常洗就可以了。滴露主要還是用于家居的消毒，滴露本... 2023-06-29
生活小白一鍵重裝系統連接超時
1、首先需要檢查一下網絡是否被禁用，最明顯的是右下角的網絡圖标有紅叉。這種情況下可以打開網絡适配器界... 2023-06-29
生活盆子上的标簽膠怎麼去除
1、方法一：（1）準備好材料：紙巾、白醋、小水杯。先把紙巾放在塑料盆上貼标簽的地方。（2）在杯子裡倒... 2023-06-29
生活熟蝦的剝皮方法
1、首先要下把皮皮蝦的頭部去掉。2、用筷子從皮皮蝦的尾部與軀幹鍊接處插進去。3、将筷子從尾部插到頸，... 2023-06-29
生活蘋果7p打電話有沒有錄音功能
1、沒有的。由于法律問題，蘋果手機本身沒有通話錄音功能，可通過專門的軟件解決通話錄音及分享問題。2、... 2023-06-29
生活怎麼養成良好的行為習慣
1、首先你得會區分什麼是好的行為，什麼是不好的行為，知道了哪些是好的行為，自己才會去做，而不是一直延... 2023-06-29
生活家裡進黃鼠狼好不好
1、家裡進黃鼠狼好。在東北地區，黃鼠狼的傳說是很多的，甚至有黃皮子大仙的稱号，許多人都覺得黃鼠狼是有... 2023-06-29
生活花店不開了花繼續開是什麼意思
1、花店不開了花繼續開解釋是：你不在了我也繼續愛。最近在各大平台火爆的一句話，出自台灣作家蔡仁偉《僞... 2023-06-29
生活男生最潮英文名
1、lee/李“lee”一名非常滿足中譯英的形式起名，從給寶寶起到了一個好聽的英文名字外，也能讓他人... 2023-06-29
生活剝茭白的技巧
1、茭白上有層層外皮包裹，很難一下子直接剝幹淨，除了用手慢慢剝之外，還可以借助工具很快将茭白剝好。2... 2023-06-29
生活中華田園犬多少錢一隻
1、中華田園犬是目前市場上最便宜的狗狗了，一般一點的中華田園犬價格在100元左右一隻，好一點的中華田... 2023-06-29
生活小米note手機無限重啟怎麼辦
智能手機故障的出現會受到很多因素的影響。如第三方軟件沖突，病毒，緩存過量的占用，都會引起自動重啟現象... 2023-06-29
生活年三十除夕之夜祝福語
除夕夜，不管路上冰有多厚，不管寒風有多冷，也不管多少人發祝願，更不管你的手機擠沒擠爆，我的祝福都将義... 2023-06-29
生活微波爐輻射
1、微波爐輻射值是正常範圍之内的輻射，不屬于對人體有傷害的輻射，更不會造成什麼疾病，并且微波爐很多有... 2023-06-29

tft每日頭條

> 生活

> 低筋面粉和高筋面粉有什麼區别

低筋面粉和高筋面粉有什麼區别

低筋面粉和高筋面粉有什麼區别

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注