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開個手擀面館年利潤

職場更新时间:2024-06-29 17:29:06

在東北，有一家叫做“綠色手撕面”的小店，店面雖然不大，但生意卻非常火爆，這家店的老闆叫張志權，由于工廠效益不好，索性他就辭了職，自己創起了業。

辭職之後，張志權就開起了小吃部，收入當然比上班強。河南的表舅來東北，閑聊間提起舅媽做的手撕面。表舅隻是随便說說，張志權卻上了心，刨根問底地問個沒完，第二天他便關了小店，和妻子一道去河南把舅媽接來東北。當時隻是一時沖動，張志權沒想到自己竟然能靠這碗面發家。

開個手擀面館年利潤（他辭職創業開手撕面館）1

之後張志權就根據舅媽提供的做法研究手撕面的整個制作過程。和面、醒面、撕面及各種湯料配制，他反複試驗了上萬次，一個月竟用掉了7袋面粉。做好後，親友一緻反映面好吃，筋道、口感好。此時一套各項指标精确到兩、錢，分、秒的手撕面制作方法已經形成了。于是他摘掉了小吃部的牌子，做了個“綠色手撕面”的燈箱，就這樣他的小店開業了。

開個手擀面館年利潤（他辭職創業開手撕面館）2

開業初始，人們都趕來嘗嘗新鮮，可這一嘗不要緊，好多客人都變成了回頭客。這下子生意可火爆了，有時候，屋裡的座位滿了，客人就在外面等，還在站在外邊吃面的人。

張志權家的面為什麼這麼火呢？因為他做的面沒有任何添加劑，完全用手撕成條，不用刀切不會帶有任何雜味，再加以各色配料佐湯，又好吃又時尚。生意火爆不止。夫妻倆忙不過來了，請了兩名小工，有了人手，他們又增加一些簡單的小炒、涼拌菜，效益自然又增長了一截。

結果好景不長，碰上小區規劃，樓區附近的出租屋一律拆除。他們的“手撕面”館也未能幸免。沒事做了，張志權靜下心來，算了一筆細賬，他自己都有點不信， 1年下來，去除生活費用、稅務等各項支出，竟存下了20萬！

開個手擀面館年利潤（他辭職創業開手撕面館）3

如今張志權的第二家面館已經開起來了，生意還是很火爆，如今他正忙着打探有關産品注冊事宜，他的目标是要把自己的面做成像麥當勞、肯德基一樣的大品牌。

本文來自生意我最行，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，内容僅代表作者獨立觀點。[ 關注創業家公衆号（ID:chuangyejia），讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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