牛肚和牛百葉的區别是什麼?牛肚大緻可以分為闆肚和毛肚兩部分,闆肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的内壁,剝離後比較薄,絨狀突起多,就是俗稱的牛百葉了,我來為大家科普一下關于牛肚和牛百葉的區别是什麼?以下内容希望對你有幫助!
牛肚大緻可以分為闆肚和毛肚兩部分,闆肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的内壁,剝離後比較薄,絨狀突起多,就是俗稱的牛百葉了。
牛肚和牛百葉都是牛的胃,牛百葉和牛肚的區别在與于牛百葉兩面都有許多小的突起,像小的刺一樣,而牛肚外表光滑;牛百葉較薄,牛肚較厚;牛百葉一般涮來吃(比如燙火鍋),牛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍、莴苣一起燒。
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