槐茂醬菜?主料:白蘿蔔500克 輔料:醬油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黃酒1克 ,今天小編就來說說關于槐茂醬菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:白蘿蔔500克。
輔料:醬油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黃酒1克。
将500克腌蘿蔔切絲後用清水浸泡24小時,換水2次,撈出瀝去水分備用。
再将250克醬油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸鈉調勻煮沸,倒入幹淨容器内。
将2.5克麻油加熱,放入1克辣椒面,炸一下即倒入醬油内。再加1.5克姜絲、5克芝麻、2克桂花、1克黃酒,攪拌均勻,倒入蘿蔔絲。
每天攪動2次,7天後即成醬菜。
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