牛奶黃油能做什麼甜點?主料:黃油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米澱粉10克、糖粉60克、細砂糖20克、鹽3克 ,我來為大家科普一下關于牛奶黃油能做什麼甜點?以下内容希望對你有幫助!
主料:黃油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米澱粉10克、糖粉60克、細砂糖20克、鹽3克。
先把軟化好的黃油用電動打蛋器打發蓬松,再把細砂糖20克、糖粉60克、鹽3克一起加進去。
用電動打蛋器打發。一直打發到黃油體積蓬松,顔色發白,打發的黃油像羽毛狀。
把牛奶用微波爐加熱15秒鐘,摸一摸碗邊有點溫乎就行,然後少量多次的加入到黃油中繼續打發。牛奶不要一下加入太多,容易造成水油分離。
黃油打發好了,把低筋面粉、玉米澱粉、奶粉緩和均勻,一起過篩到打發的黃油中。
用矽膠刮刀小心地壓拌均勻,直到沒有幹面粉的蓬松面團就停止。不要過度攪拌,以免影響曲奇的疏松。這個時候可以預熱烤箱了,烤箱上下火190度預熱10分鐘。
烤盤鋪上油紙。曲奇面糊裝進裱花袋,把裱花袋子剪個口,垂直擠在烤盤上。
送入預熱好的烤箱,上下火190度烘烤15分鐘即可。
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