#生酮飲食##減肥##健身#過年了，大魚大肉吃得正爽。有人擔心自己會發胖，也有人滿不在乎，因為他們說減肥用的生酮飲食法就是多吃魚肉不吃飯，不會發胖。近期健身減肥圈也特别流行生酮飲食，号稱可以滿足大口吃肉的食欲，又可以很有效地減肥，所以吸引了一大批人嘗試。但是其實生酮飲食是一種需要在醫生指導下嚴格進行的一種飲食療法。作為一名研究肥胖多年的研究人員，我要和大家來聊聊生酮飲食的來龍去脈，以及它的禁忌。

生酮飲食（ketogenic diet）從字面意思上理解就是“會産生酮體的飲食”。首先介紹下什麼是酮體。簡單來說人體主要供能的營養物質是碳水化合物、脂肪和蛋白質。身體消耗能量時的順序是碳水化合物>脂肪>蛋白質。而碳水化合物分解後用于終末供能的物質是葡萄糖，而脂肪則是酮體。

生酮飲食的特點就是攝入大量脂肪，充足蛋白質，和極低水平的碳水化合物。這種組合可以讓人體嚴重缺乏碳水化合物，強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物，進而産生酮體。而脂肪産生酮體供能的效率其實是比較低的，這就促使身體消耗了大量的脂肪，從而達到快速減肥的效果。

生酮飲食三大營養素比例

從減肥效果上來講，隻要保證攝入的總能量與正常飲食持平，生酮飲食是具有較好的減肥效果的。但是生酮飲食其實是有一些危害的，大家要量力而行。

一、生酮飲食會變“笨”

人類的大腦主要消耗的能量物質是碳水化合物分解來的葡萄糖。雖然神經細胞在缺乏葡萄糖的時候也可以勉強利用酮體來維持生存，但是功能就會大打折扣。這也是為什麼生酮飲食在火出圈進入減肥健身領域之前，在醫學上主要是用于治療藥物無效、難以控制（難治性）的癫痫。就是因為生酮飲食能夠降低神經細胞的活躍程度。已有報道長期生酮飲食後會有認知力降低的副作用。

神經細胞

二、生酮飲食對肝髒有極大的負擔

當身體轉向消耗脂肪後，絕大多數的脂肪都需要在肝髒分解成酮體，極大增加了肝髒的負擔。不但會導緻肝功能不佳或有病的人肝髒受損，對于健康人也會造成肝損傷，表現為肝功能指标的降低。同時大量脂肪的攝入也會增加患膽結石的幾率

三、生酮飲食對心血管系統有極大的負擔

大量攝入脂肪的生酮飲食會導緻血脂顯著上升，增加心血管疾病的風險

四、生酮飲食還被認為有可能會提高乳腺癌的風險

五、最後兒童長期生酮飲食造成生長遲緩等不良後果

所以生酮飲食減肥僅限于身體健康，不需要重腦力勞動的成年人使用，且生酮飲食的條件其實非常苛刻，如果攝入的碳水化合物比例不夠低，吃進去的脂肪全部都會長到你的身上去的，所以建議一定要在醫生指導下進行生酮飲食。

我是多多爸，TOP985高校教授，家有小女，生物醫藥領域，歡迎評論關注！

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