冬瓜被稱為“夏季消暑第一瓜”，它是百姓夏季餐桌上的常客，它物美價廉， 營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、及膳食纖維等營養物質，冬瓜可是個好東西啊， 能清熱解暑，利尿消腫、養顔美容，潤腸通便等功效，對于想健身減肥的朋友來說，多吃冬瓜不僅有飽腹感，還能有助消耗體内多餘的脂肪，有助于減少和防止脂肪堆積，是減肥小能手喲。
夏天少吃土豆南瓜，多吃這菜，一斤才八毛錢，清熱去火又便宜鮮美。冬瓜的做法多樣，炒着吃，煮着吃，炖湯喝，涮火鍋等，冬瓜的口味清淡不油膩，吃起來很美味。 今天就用平菇搭配着一起燒煮，平菇是生活中常見的菌菇，肉質肥厚，嫩滑可口，吃起來有着牡蛎的香味，無論是素炒還是制成葷菜，都鮮嫩誘人，再加上平菇幾乎上是菌菇中最便宜的一種，人人都吃得起，在老百姓餐桌上出現頻率非常高。
在炖煮冬瓜時，我加入了1把瑤柱，瑤柱是一種海産品，我家從來不用味精和雞精之類的調味料， 我喜歡加入些這種天然的食材來給菜品提升香味，如瑤柱，蝦仁等，吃起來更放心。 這燒好冬菇軟糯多汁，平菇滑嫩可口，還帶着海味的鮮香，不放肉也很好吃， 關鍵是低脂又飽腹，多吃不長胖，吃起來無負擔。 現在就将做法分享給大家，簡單易學，感興趣的朋友不妨試試吧。
【瑤柱平菇煮冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 平菇 1盤 瑤柱 1小把 蔥花 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入适量的油， 加入冬瓜片進鍋翻炒幾下； 3. 加入平菇進鍋翻炒兩下； 4. 加入少許水炖煮； 5. 加入1把瑤柱一起進鍋去煮； 6. 大火煮上幾分鐘後至冬瓜完全透明，加入适量的鹽調味； 7. 最後放入蔥花即可； 8. 盛入缽中。
小貼士：1. 先煸炒一下冬瓜和平菇；2. 加入少許水炖煮；3. 加入瑤柱一起煮，增香提味；4. 冬瓜片煮到透明後，說明冬瓜熟了，加鹽調味即可。
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