煎小魚幹的做法竅門?去除小魚的内髒,魚鱗、内外洗淨,瀝幹水,調入鹽塗抹魚身,腌制片刻,我來為大家科普一下關于煎小魚幹的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
去除小魚的内髒,魚鱗、内外洗淨,瀝幹水,調入鹽塗抹魚身,腌制片刻。
蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗淨切碎。
熱鍋,放入适量油,放入小魚中火煎。
煎至兩面焦黃色加上蒜蓉。
加上姜碎調入醬油,撒些清水。
遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右。
撒上辣椒絲,鏟起即可。
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