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莴筍素炒怎麼做好吃

健康更新时间:2025-04-23 16:34:09

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）1

很清淡的一道菜，老少皆宜，新手可直接上手。

By ♥汗青竹卷°

用料

莴筍 ≈500g
蒜 2個
姜三小片
油适量
鹽适量
花椒面小半勺
雞精小半勺

做法步驟

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）2

1、準備一根莴筍，去皮洗淨，切片。

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）3

2、姜蒜切好備用。

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）4

3、莴筍放點鹽在水中浸泡十五分鐘，這樣炒出來的莴筍口感會又脆又嫩的。

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）5

4、熱油下姜蒜，倒入莴筍（去掉水），翻炒均勻，加花椒面，鹽，雞精，起鍋。

莴筍素炒怎麼做好吃（素炒莴筍這麼做）6

5、成品。

小貼士

非常簡單的一道菜，新手上手就會。下鍋翻炒五六分鐘就好，起鍋又脆又嫩，孩子很喜歡吃。

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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