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凱撒沙拉制作方法

生活更新时间:2024-09-28 14:20:03

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）1

凱撒沙拉是一道常見的傳統沙拉，有時候會被稱做“沙拉之王”，由凱撒•卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年發明。

之前在巴黎偶然嘗了一道凱撒沙拉，驚為天人，回來以後研究了好久，終于定下來這個版本，供大家參考！

沙拉材料：長葉莴苣，意式面包，橄榄油，水煮蛋（可選），培根（可選）(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
第戎芥末醬1tsp	大蒜2瓣
鳀魚2-3條	新鮮檸檬汁1tbsp
伍斯特醬1tsp	帕瑪森芝士半杯
初榨橄榄油半杯
輔料
長葉莴苣	意式面包
橄榄油

【曼步廚房】沙拉之王 - 凱撒沙拉的做法步驟

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）2

1. 醬料準備材料：1tsp第戎芥末醬（Dijon Mustard），大蒜2瓣，鳀魚2-3條（Anchovy），新鮮檸檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire Sauce）1tsp，帕瑪森芝士半杯，初榨橄榄油半杯，鹽，黑胡椒适量沙拉材料：長葉莴苣，意式面包，橄榄油，水煮蛋（可選），培根（可選）

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）3

2. 1. 首先準備凱撒醬料，将鳀魚切碎以後與蒜蓉，檸檬汁，伍斯特醬一起混合均勻，加少許鹽已經黑胡椒調味；2. 之後緩緩加入橄榄油，邊加邊攪拌，至合适的濃稠度；接着加入磨好的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）4

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）5

4. 3. 将面包切小塊，淋上橄榄油，200度烤箱烤10分鐘左右至面包變脆，表面呈現金黃色；培根切小片，一起烤至酥脆；注：這次用的是Ciabatta面包，口感筋道，香味濃郁

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）6

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）7

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）8

7. 4. 将長葉莴苣切條，與醬汁混合均勻以後加上雞蛋，面包，培根以及少許帕瑪森芝士即可享用！

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）9

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）10

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）11

10.

凱撒沙拉制作方法（沙拉之王-凱撒沙拉的做法步驟）12

11.

小貼士

小貼士：

1.作為沙拉上的調味汁，不宜太厚，不然會使沙拉失去了本身清爽的口感；

2.如果作為手卷或者三明治的調料，需要厚實一點，多加1勺蛋黃醬（美乃滋）即可

3.有條件的話最好是買整塊的芝士，需要的時候再磨，這樣會比較香！

4.個人并不贊同直接買現成的調料，所有的瓶裝調料都不是原始材料制作，味道也相差十萬八千裡！相比嘗試過自己制作醬料的朋友應該都有這個經驗吧！

謝謝欣賞！希望大家喜歡！！

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