前天讓哥哥用冰糖橙榨橙汁給我們喝,結果他手忙腳亂了一下午,卻給我們弄出來一大碗橙子糊糊來。
是真想倒掉的,可是又覺得太可惜了,想來想去,幹脆讓我來創新吧!隻要我腦袋瓜子就那麼一轉,保證出現新奇的想法來。哈哈,天生的,我也沒辦法!
我這人最大的優點就是行動力和執行力都是Number one,經過我的試驗,完美用上了那碗差點就喂了垃圾桶的橙子糊糊。
下面就給大家分享這一道新美食,那就是我剛創的“橙子饅頭”。
制作橙子饅頭的步驟如下:
準備食材:
1.适量橙子去皮,榨成橙子糊糊,不用把汁渣分離。
2.适量面粉(做饅頭包子的面粉)。
3.适量白糖和酵母粉。
制作步驟:
1.把橙子糊糊倒進和面盆裡,再加入稍微多一些的白糖(具體參考數量:20個冰糖橙的量,3-4兩白糖)
2.把面粉倒進和面盆裡跟橙子糊糊以及酵母粉一起攪拌成絮狀,再下手揉,用力揉至面團有些光滑了,無顆粒了,就可以用蓋子蓋好,發面了。(20個冰糖橙加面粉量大概3斤左右,一小袋酵母粉,全程不再加一滴水。)
3.發面20分鐘左右,就開始揉面,揉至無氣孔了,就可以做饅頭了。
4.把做成形的饅頭上再點綴一些葡萄幹上去吃起來會更好吃。
5.把做成形的饅頭放進蒸籠裡,蓋上蓋子繼續醒發,冬天的話,可以把蒸籠放在熱水上,蓋上蓋子醒發,會更快一些。
6.過一段時間,用手指頭輕輕按一下饅頭,如果蓬松了,也就是變輕了,按下去的凹陷慢慢回彈了就可以上鍋蒸了。
7.水開後大火蒸15分鐘就蒸熟了,打開鍋蓋立刻拿開,防止水汽滴到饅頭上了,饅頭會塌陷。
8.用手捏下饅頭不粘手,就熟透了。
9.依次取出饅頭放置在籃子裡,之所以用籃子裝,是因為容易散熱,饅頭不塌陷才更好看。
10.開吃。
橙子饅頭口感:蓬松柔軟,因為面粉裡參雜的是橙子糊糊,所以有嚼勁,既然是糊糊總歸有一丢丢細細的橙子渣,不過吃起來卻絲毫感覺不到;橙香味十足,香甜可口,吃了一個還想吃另一個,非常适合喜歡甜品和面食的家人們拿來當早點食用。
食用橙子給人體帶來的好處與作用,想必大家都知道了,最重要的就是補維C。
維C是提高免疫力,預防感冒的;橙子内還含有鉀和胡蘿蔔素,可以起到解渴和開胃的作用。所以橙子饅頭是不是個寶呢!
食用橙子禁忌:任何寶貝都有與之相克的東西,我們的橙子也不例外。那就是橙子不能和牛奶同時食用,會誘發腹痛腹瀉;在服藥期間盡量不要食用橙子,以免影響藥效;不要跟高蛋白,魚、蝦、螃蟹等同時食用,容易引起惡心,嘔吐等。
如果您也喜歡吃橙子,喜歡吃面食,那就照我的方法試試看吧。希望大家喜歡我的創新面點制作——“橙子饅頭”。
備注:本文續《大四學生在寒假中被老母親故意折騰的一天》
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