陝西臊子肉的做法?肥肉切丁,五花肉切丁,熱鍋不放油,放肥肉和生姜八角香葉,小火慢煸,煸出肉油,不要着急慢慢煸炒,肉油會很清亮,放入五花肉丁繼續煸炒,今天小編就來說說關于陝西臊子肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
肥肉切丁,五花肉切丁,熱鍋不放油,放肥肉和生姜八角香葉,小火慢煸,煸出肉油,不要着急慢慢煸炒,肉油會很清亮,放入五花肉丁繼續煸炒
煸炒一陣肉變微焦黃,可以聞到很香的肉油味道
此時放入醋,大火,翻炒入味
加醋翻炒一陣,加水,放入蔥,幹辣椒,加入生抽,大火燒開,小火慢炖
炖四十五分鐘後大火收汁,調入鹽,直到油清亮,即成
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