驢肉香馬肉臭是什麼原因?在農村常聽人說“臭馬肉香驢肉，甯死不吃騾子肉”，是啥意思？難道還有這種說法？，我來為大家科普一下關于驢肉香馬肉臭是什麼原因?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

驢肉香馬肉臭是什麼原因

在農村常聽人說“臭馬肉香驢肉，甯死不吃騾子肉”，是啥意思？難道還有這種說法？

“臭馬肉香驢肉，甯死不吃騾子肉”，從表面意思來看，就是說驢肉是香的，馬肉是臭的，到死也不吃騾子肉。原因如何呢？

一、臭馬肉香驢肉

在生活中，我們很少聽說過賣馬肉的，吃過馬肉的人更少了。隻聽說過戰争期間，沒有吃的了，就不得已殺掉戰馬充饑，也就是說不到萬不得已，沒有人去殺掉馬匹的。民間也極少有人殺馬賣馬肉的。

馬作為古時的主要運輸工具，也是人們幹活的主要幫手，養馬不是為養大殺了賣肉的。馬還是國家的戰略物資，一旦有戰事，有可能上馬殺敵，下馬種田。

人們之所以沒有把馬列為肉食來源的原因，除了上面說的外。還有就是馬的沒有豬肉、牛羊肉好吃，雖然可能不像說的那麼臭，但由于馬的生長周期長，肉質就顯得比較柴，口感也不怎麼好。

香驢肉，說起驢肉，人們會不僅想起一個俗語：“天上的龍肉，地下的驢肉”。驢肉竟能和龍肉相比，龍肉人們沒吃過，但驢肉确實香。象“鬧湯驢肉、驢肉火燒”等都深受大家喜歡。所以，和馬肉比起來，驢肉很香，馬肉就是“臭”了。也就有了“臭馬肉香驢肉”的說法。

二、甯死不吃騾子肉

甯死不吃騾子肉，可見騾子肉比馬肉更不如。我們知道，騾子是由驢和馬雜交而來的一個品種，應該來說，它的肉就驢和馬之間，不會比馬肉難吃。那人們為什麼不吃騾肉呢？而且是“打死不吃騾子肉”。

這裡應該有三種的原因：一是騾子主要是用來勞動的。在以農業為主的時代，在騾子比馬力氣大，是一種大牲口，它氣力足，身體強壯，很少生病，下地幹活，拉車送貨特别有勁，因此它的價值也較高。農民哪裡舍得殺掉賣它肉啊，就算老了幹不了活了，這時它的肉又會很老、很柴，很難咬動，所以很少有人會吃。

二是民間有傳說，騾子的蹄子是圓形，吃了它有骨肉分離的意思，如果吃了就會不吉利。三是騾和馬都是國家戰略資源，一旦發生戰争，騾和馬通常會被征用，所以也不可能随便殺了、賣了和吃了，時間長了，在人們印象思維中就形成了定勢，騾子和馬主要是用來幹活的，沒有人想着要吃它們的肉。

從這個俗語可以看出來，在人類曆史上，人們通過長期的生活實踐，總結出來了哪些牲畜是用來當肉食來飼養的，哪些是用來為人們出力幹活的，各有分工。所以，為了把這些告訴人們，才又總結出了“馬肉臭驢肉香，甯死不吃騾子肉”的俗語來告誡後人要遵守這個約定俗成規定。

圖片來自網絡

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!