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端午飄香粽子怎麼做

生活 更新时间:2024-07-26 15:13:14

端午飄香粽子怎麼做?主料:糯米1000g、五花肉500g、廣式臘肉條 、廣式臘腸10根、香菇20朵、幹貝10粒、海米50g、生花生米100g ,下面我們就來聊聊關于端午飄香粽子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

端午飄香粽子怎麼做(端午飄香粽子做法)1

端午飄香粽子怎麼做

主料:糯米1000g、五花肉500g、廣式臘肉條 、廣式臘腸10根、香菇20朵、幹貝10粒、海米50g、生花生米100g。

輔料:白胡椒粉适量、鹽适量、生抽10湯匙、廣東米酒5湯匙、黃酒小半碗、粽葉繩子适量。

提前一天浸泡糯米,粽葉草繩用清水泡透後,鍋中加水沒過葉子和繩子,煮30分鐘,倒掉熱水換清水浸泡。

浸泡香菇,花生米,幹貝海米用清水洗淨放碗中,加黃酒上鍋蒸軟,取出晾涼後用手将幹貝撕成細絲,海米切碎。

泡軟的香菇切成細粒,臘肉臘腸且切成厚片,五花肉切1寸見方塊,加鹽,白胡椒粉,生抽,米酒腌上備用。

泡好的糯米滗去多餘的水,将幹貝絲,海米碎,香菇碎,花生米倒進去拌勻,再加适量的鹽調味。

取粽葉2張折成錐形,按一勺糯米,一塊五花肉,半勺糯米,2片臘肉,3片臘腸,一勺糯米順序,用繩子捆結實,鍋中加足清水沒過粽子,中火煮3小時以上。

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