自從學會豬肉這5種做法，孩子三天兩頭點名要，吃一次就念念不忘！超市賣的肉絲其實蠻嫩的，隻要事先用油漬一下，再下鍋去炒，口感彈嫩!每次想不到要做什麼便當菜，就會來做這道洋蔥炒肉絲!分享給大家試試!

[食材]

肉絲1盒、洋蔥1/4個、青蔥3支、鹽1茶匙、橄榄油2大匙、現磨胡椒酌量

[做法]

1.将肉絲撒上0.5茶匙的鹽和少許橄榄油拌勻，靜置20分鐘。

2.将洋蔥切絲、青蔥切段備用。

3.熱鍋後倒入橄榄油，放入洋蔥絲拌炒。

4.将肉絲中放入鍋中一起翻炒。 5.加入0.5茶匙鹽拌炒均勻。

5.等豬肉炒到全熟後放入青蔥，拌炒一下即完成。 最後可酌量撒上一些現磨胡椒。

最近常做這道洋蔥豆瓣炖豬肉，洋蔥的鮮甜融入豬肉中，加上辣豆瓣提味，非常下飯!分享這道簡易食譜給大家一起來煮煮看!

[食材]

豬肉500g、洋蔥1個、豆瓣醬2大匙、米酒20ml、鹽1茶匙、橄榄油2大匙

[做法]

1.将洋蔥切絲備用。

2.熱鍋後倒入橄榄油，将豬肉與洋蔥絲放入鍋中翻炒。

3.加入鹽一起拌炒。

4.加入米酒、豆瓣醬。

5.加水高過食材3公分。

6.用中火煮50~60分鐘，煮到洋蔥融化、湯汁濃稠、豬肉軟嫩即完成。

用兩個電子鍋一個煮白飯、一個煮日式咖喱豬肉，一鍵按下!輕松完成晚餐!

[食材]

豬肉500g、馬鈴薯1個、紅蘿蔔1條、咖喱塊半盒、清水酌量

[做法]

1.将豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電子鍋中。

2.加入清水，不要超過内鍋最高的刻度，可依照自己喜愛的濃稠度酌量加水。

3.按下電子鍋烹調按鍵煮1.5小時即完成。

用豬五花肉片與茄子做成肉卷，用日式姜汁醬去燒，清爽不油膩的口感，特别适合夏天，吃起來很開胃!

[食材]

豬五花1盒、嫩姜1小塊、米酒30ml、醬油3大匙、2号砂糖1茶匙、橄榄油1大匙、蔥花酌量

[做法]

1.将茄子對切後，再切成長條狀。

2.用豬五花肉片卷茄子，做成一個個的茄子卷。

3.熱鍋後倒入橄榄油，将茄子肉卷放下去兩面煎熟。

4.将嫩姜磨成姜泥與米酒、醬油、糖、水攪拌均勻，倒入鍋中。

5.蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘，确認茄子軟熟，撒上蔥花即完成。

鹵筍絲豬肉時，放入一些梅幹菜，讓味道更香濃，微酸的筍絲與梅幹菜讓紅燒肉吃起來不死鹹，超下飯的!

[食材]

豬肉500g、筍絲120g、梅幹菜酌量、醬油100ml、米酒50ml、大辣椒1支、青蔥2支、香菜少許

[做法]

1.先将筍幹浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸泡備用。

2.将梅幹菜浸泡半小時，洗淨切段備用。

3.将豬肉切成肉塊，川燙備用。

4.在鍋裡放入筍幹、梅幹菜豬肉、青蔥、大辣椒，加入醬油、米酒，注入水高過食材3公分煮45分鐘。5.盛起後在鹵肉上面點綴些香菜即完成。

鹵好後夾刈包也超好吃!之前也用過雞腿來鹵筍絲，味道也很棒!大家不妨試試!

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