正宗清炖三黃雞的做法?準備用料雞、料酒、大蔥白、大棗、鹽、姜、清水,今天小編就來說說關于正宗清炖三黃雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。雞、料酒、大蔥白、大棗、鹽、姜、清水。
把雞清洗幹淨。
放冷水鍋中燒沸,取出用流水洗淨血污。
在砂鍋裡加入适量清水,将雞整個放進去,燒制微微沸騰。
倒入料酒去腥。放入蔥段、姜片、大棗。
蓋上鍋蓋大火燒開,撇去浮油,轉小火炖煮50分鐘。
關火後的砂鍋依然沸騰,依個人口味放入鹽調味,輕輕攪拌均勻即可。
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