蔓越莓蛋糕的做法?雞蛋3個、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓幹、若幹,今天小編就來聊一聊關于蔓越莓蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞蛋3個、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓幹、若幹。
牛奶加玉米油混合,攪拌1-2分鐘,乳化。
低筋面粉過篩到牛奶和油的混合物中。
Z字形手法,拌勻。
加入蛋黃攪拌均勻,蛋黃糊就做好了。
另外準備一個盆,放入蛋清,加45克糖,打發成小尖角即可。
打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中,拌勻。
在加入蔓越莓幹用翻拌的手法拌勻。
拌勻後到入6寸模具中,上鍋蒸50分鐘。
鍋裡的水一定要是沸騰的才行。
蒸熟後,焖5分鐘在打開蓋子。放涼就可以脫模了。特别柔軟,綿潤哦,還不上火。
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