卷餅怎麼和面?首先我們需要準備所有食材,面粉200g、鹽、開水、香油,現在小編就來說說關于卷餅怎麼和面?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先我們需要準備所有食材,面粉200g、鹽、開水、香油。
面粉放盤裡,加少許鹽。
用燒開的水把面調成絮狀。
揉成面團,醒二十分鐘。
醒好的面揉成長條。
揪成大小均勻的面劑子,用手壓扁。
取一塊面劑子抹上香油。
在拿一塊面劑子放在抹好油的面劑子上,使兩塊面重疊。
用擀面仗擀成圓片,即完成和面。
開始蒸卷餅。在蒸鍋中加入适量的水,燒開,将擀好的第一張餅放入蒸屜裡,蓋上鍋蓋,蒸後2分鐘。這時候,再去擀第二張餅,為了防止粘連我們可以在餅上薄薄的刷一層油,放在蒸屜上邊2分鐘。以此類推蒸好所有的餅。
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