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蟾蜍油的制作方法

生活 更新时间:2025-01-08 10:59:48

蟾蜍油的制作方法?幹剝法是比較常用的方法,步驟依次是燙死、穿串、幹燥、軟化、剝油、分等、包裝首先将林蛙放入60℃-70℃的熱水中燙死,時間大概15-20秒鐘,注意避免水溫過高使蛙體皮膚及肌肉燙熟脫落,影響到下一步驟,我來為大家科普一下關于蟾蜍油的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

蟾蜍油的制作方法(蟾蜍油是什麼)1

蟾蜍油的制作方法

幹剝法是比較常用的方法,步驟依次是燙死、穿串、幹燥、軟化、剝油、分等、包裝。首先将林蛙放入60℃-70℃的熱水中燙死,時間大概15-20秒鐘,注意避免水溫過高使蛙體皮膚及肌肉燙熟脫落,影響到下一步驟。

将燙死後的林蛙用細鐵絲從蛙眼處或上下颌處穿透,連成長串,要以方便晾幹為标準,蛙體之間要有間隙,因為接觸太密不易晾幹,容易發黴腐爛。

徹底幹燥後再進行軟化處理,将幹蛙放在60℃-70℃的溫水中浸泡10分鐘,注意不能讓水浸入腹中,否則蛙油遇水膨脹将很難剝離。浸泡好後将蛙取出放入幹淨的容器内,用濕毛巾等厚布覆蓋幾小時待蛙體變軟時即可剝油。

蛤蟆油,在以前特指雪蛤油、林蛙油。目前,這個名詞是泛指各種蛙油。所以藥名稱為蛤蟆油。蛤蟆油是雌蛤蟆蛙輸卵管的幹制品,并非脂肪。

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