馬鈴薯窖儲存方法?馬鈴薯的溝藏保鮮:溝藏法适于在我國北方采用如我國東北地區,可将收獲的馬鈴薯預貯在通風的空房内或蔭棚下,直至10月下旬,使其基本度過休眠期,同時愈合傷口,直至休眠期快結束時進行溝藏不同品種馬鈴薯的休眠期長短不同,一般為2~4個月處于休眠期内的馬鈴薯,代謝較弱,腐爛少,不發芽一旦結束休眠期,就開始發芽可選擇坐北朝南的方位,開挖東西向長的貯藏溝溝深一般為1~1.2米、寬1~1.5米,長度不限将薯塊堆至距地面0.2米左右,在薯塊上面覆土保溫,以後随氣溫下降,逐步增加覆土厚度,以防止凍傷覆土總厚度為0.8米左右薯塊不可堆得太厚,否則溝内溫度偏高,容易引起腐爛,今天小編就來聊一聊關于馬鈴薯窖儲存方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
馬鈴薯的溝藏保鮮:溝藏法适于在我國北方采用。如我國東北地區,可将收獲的馬鈴薯預貯在通風的空房内或蔭棚下,直至10月下旬,使其基本度過休眠期,同時愈合傷口,直至休眠期快結束時進行溝藏。不同品種馬鈴薯的休眠期長短不同,一般為2~4個月。處于休眠期内的馬鈴薯,代謝較弱,腐爛少,不發芽。一旦結束休眠期,就開始發芽。可選擇坐北朝南的方位,開挖東西向長的貯藏溝。溝深一般為1~1.2米、寬1~1.5米,長度不限。将薯塊堆至距地面0.2米左右,在薯塊上面覆土保溫,以後随氣溫下降,逐步增加覆土厚度,以防止凍傷。覆土總厚度為0.8米左右。薯塊不可堆得太厚,否則溝内溫度偏高,容易引起腐爛。
馬鈴薯的井窖和窯窖貯藏:西北地區土質較黏重,多采用井窖和窯窖貯藏法。每窖可貯藏3005000千克。井窖貯藏時,可選擇地下水位低、排水良好的地方,應下一直筒式井,井口為70~80厘米,下部略大于上口,深3~4米,顯然後橫向挖成T洞,高為1.5~1.8米,寬為1~1.2米,長度根據貯藏量而定,1個井内一般設窖洞2個,洞頂為拱形。洞高1.5~2.5米、寬1~1.5米、長6米左右,窯洞頂部呈拱圓形。還可在有山坡地的地方,可采用窯窖貯藏。以水平方向向土崖挖成窯洞,在窯洞的兩側橫向挖洞,高度與窯洞相同,寬度1~1.2米。井窖和窯窖都是利用窖口通風來調節溫度和濕度。可在窖的底部鋪上塑料,以防止窖内溫度和濕度的急劇變化。窖内貯藏不宜過滿,以确保順利散熱,每窖以3000~5000千克為宜。氣溫低時,在窖口覆蓋稭稈以防寒。氣溫高時,可選擇晴天的晚上開啟窖口,以通風降溫。
馬鈴薯的棚窖貯藏:東北地區多采用棚窖貯藏。每年秋季貯藏前建窖,貯藏結束後用土填平,可以用來貯藏多種水果和馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜。棚窖一般深2米、寬2~2.5米、長8米,窖頂用稭稈和泥土覆蓋,第一次覆蓋厚0.3米左右,以後根據氣溫變化情況調節覆蓋厚度。一般在窖頂一角開設一個0.5米×0.6米的窖門,也可用于通風,有的還在窖頂開設天窗用于換氣調溫。窖内溫度是根據所貯産品的要求以及氣溫的變化,利用天窗及窖門進行通風換氣來調節和控制的。窖内濕度過低時,可在地面上噴水或挂濕麻袋來進行調節。黑龍江地區馬鈴薯10月份收獲,收後随即入窖,薯堆1.5~2米高。吉林馬鈴薯9月中下旬收獲後經短期預貯,10月下旬再移人棚窖貯藏。在冬季,根據氣溫高低情況,調節薯堆表面稭稈厚度,以調節窖内溫度。
馬鈴薯的通風庫貯藏:一般将馬鈴薯散堆在庫内,堆高1.5~2米,每距2~3米垂直放一個竹制的通風筒。通風筒用木片或竹片制成栅欄狀,橫斷面積0.3米X0.3米。通風筒下端要接觸地面,上端伸出薯堆,以便于通風。也可裝筐貯藏,以方便馬鈴薯的進出庫管理。貯藏期間要檢查1~2次。薯堆周圍要留有一定的空隙,以利通風散熱。貯藏期間,還要注意防止鼠害。
馬鈴薯冷藏保鮮:無損傷、無腐爛、未變綠、處于休眠期(未萌芽)内的馬鈴薯用于貯藏。冷藏是發達國家貯藏馬鈴薯的主要方式。要點如下:選擇表面幹燥、貯藏前避免陽光直曬。人庫初期,庫溫應控制在12℃~15℃,相對濕度95%以上,使其進行10~15天的預貯,促使其傷口愈合,從而增強對細菌以及真菌侵染的抵抗力。
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