紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品，有大補元氣，複脈固脫，益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。長8到18厘米。表面棕紅色 ，半透明，有大縱皺紋，環紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭”。本品特征：質堅，體重且脆，氣香，味微苦。紅參用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，有大補元氣，複脈固脫，益氣攝血功效。

人參是一味有名的補藥，真正的人參對人體是有好處的，但是市面上有一些不法分子，為了謀取暴利，在人參中摻糖以增加他的重量，下面本文将為大家詳細的鑒别方法。

第一步，摸參身，感覺幹濕度和硬度！純無糖的紅參應該是無明顯潮濕感，可以感覺到明顯的硬度！

第二步，聞氣味，純無糖的紅參，有明顯的參味，這種參味是中藥材特有的味道，就是藥房那種苦苦焦焦的味道，而不是那種紅糖味！

第三步，看參紋。純無糖的紅參，外表應該有明顯的坑紋，并且有老姜皮的顔色。這是人參經過蒸制時候，收縮造成，如果浸泡了糖水，外面就會漲漲的，沒有這種坑紋，或者坑紋不明顯。

第四步，看參須。純無糖的紅參，參須應該幹脆易斷，摻糖的紅參是做不到的！

第五步，嘗參味！純無糖的紅參，切片應該有明顯的參紋，像樹輪一樣的參紋，品嘗的時候，可以感覺到明顯的苦味，然後喉嚨是甘甘的感覺。

第六步，看頭數。同等大小的人參，純無糖的紅參，一斤30條是很正常，而摻糖紅參通常18條就能有一斤。

1.含糖的紅參片，顔色較好看，年輪紋不明顯，容易吸潮，口感甜。

2.含糖的紅參一般會伴有加入增重劑，這樣會掩蓋化學增重劑的白色，食用對身體有害。

3. 含糖紅參質感重，增加了本身參片的重量，降低參片的成本，表面上感覺含糖的價格便宜，其實是比無糖的更貴，吃了對身體還有害。

3.無糖紅參質感輕，年輪紋清晰，口感味苦，參味濃厚。

4. 無糖紅參，保持了自古以來中藥材的本性--原生态，無任何添加糖、化學增重劑等有害物資。對身體沒有任何化學成分的危害。

5. 無糖紅參适合全體成年人群滋補身體，包括糖尿病人。

顔色紅潤、形狀飽滿的紅參是加了很多糖的，外形幹癟的反倒是真品。而且，含糖量超标的紅參，拿在手裡會感覺軟糯發粘，這也是一種鑒别方法。

增加紅參的含糖量究竟會增加多少重量？我們可以換算一下。如果含糖量從20%提高到50%，那麼紅參的重量就會增加30%，這30%都是糖份。白糖價格每斤不到10元，紅參市場價每斤在700元左右，把10塊錢的白糖賣到700元，商家的利潤可想而知。如果糖尿病人服用了摻了糖的紅參，還可能加重病情，傷害更大。大家在購買紅參時，一定不要被外表蒙蔽，外觀漂亮并不代表品質好。

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