醬雞脖怎麼做?主料:雞脖700克 輔料:姜3片、老抽2湯匙、糖3克、鹽适量、大蔥3段、大料1個、桂皮1小塊、花椒幾粒、香葉3片、辣椒3個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙 ,今天小編就來聊一聊關于醬雞脖怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:雞脖700克。
輔料:姜3片、老抽2湯匙、糖3克、鹽适量、大蔥3段、大料1個、桂皮1小塊、花椒幾粒、香葉3片、辣椒3個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙。
雞脖摘去油脂和淋巴,洗幹淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。
撈出,過兩遍冷水,瀝幹。
輔料中的蔥姜等調味料備齊。
冷鍋入油,中火燒熱。
下入調味料,煸炒出香味兒。
入雞脖翻炒均勻。
入白糖。
入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
入适量清水,大火燒開,10-15分鐘後入鹽,大火收汁。
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