八珍什錦火鍋?原料:牛肉、鳜魚肉、對蝦、水發海參、雞脯肉、鹿肉丸子、豆腐和海米各200克,鴿蛋和香菇各100克,雞湯2000克,香菜、菠菜、料酒和精鹽各适量,今天小編就來說說關于八珍什錦火鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:牛肉、鳜魚肉、對蝦、水發海參、雞脯肉、鹿肉丸子、豆腐和海米各200克,鴿蛋和香菇各100克,雞湯2000克,香菜、菠菜、料酒和精鹽各适量。
将牛肉、鳜魚肉、雞脯肉和香菇分别洗淨後切成薄片,對蝦去皮及須後切成片,水發海參去盡澀水瀝于後功片,鴿蛋煮熟去殼,豆腐用開水燙一下切片,香菜和菠菜分别擇洗幹淨後切成段,海米用溫水泡一下。以上各料除海米和香菜外,與鹿肉丸子分别裝盤,置于桌上火鍋的周圍。
火鍋點燃,放入雞湯、海米(連泡海米的水一齊放入)、料酒和精鹽燒沸,撒入香菜,即可燙食各料。
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