尖椒兔的做法?食材:兔子肉 1000克、老抽,白糖,大蒜 大蔥,老姜、美人辣椒,長尖椒 料酒,胡椒粉、豆瓣醬,青花椒, 茴香,鹽,接下來我們就來聊聊關于尖椒兔的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:兔子肉 1000克、老抽,白糖,大蒜 大蔥,老姜、美人辣椒,長尖椒 料酒,胡椒粉、豆瓣醬,青花椒, 茴香,鹽。
兔肉洗淨切丁,切小一點。
切好丁的兔肉加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味。
美人椒和長尖椒切成小段。
青花椒和茴香适量(花椒可以多一些)。
大蒜,老姜切成片,大蔥切成段。
熱鍋下寬油。
8成熱時滑入兔肉,大火炸2分鐘,改中火再炸5分鐘。
多炒一會兒,把兔肉中的水分炒出來,乘出瀝幹,兔肉才幹香。
鍋中留底油,入蔥姜蒜煸香。
入青花椒稍炸至出香味。
在下豆瓣醬,然後入泡姜泡椒,再多翻炒一會兒。
在下入美人椒和長尖椒。
下兔肉,翻炒幾分鐘。
調入适量鹽和雞精,起鍋裝盤。
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