柔韌Q彈的鱿魚加上味道鮮美的花甲,配合勁道的面條,融合出無比美妙的口感,【百年面道】邀您來品嘗鱿魚花甲面!
材料:鱿魚,花甲,鹽,蒜,調和油,味精,香油,醬油
做法:
鱿魚和花甲洗淨,備用
油鍋加熱,切好的蒜放鍋裡煸出香味
把鱿魚和花甲一起倒入鍋中翻炒,要多炒一會
将一份面條入沸水鍋煮熟,撈出瀝幹水後倒入面碗
淋上炒熟的鱿魚花甲
鱿魚花甲面制作完成
在廣東花蛤又稱為花甲,其價格實惠,肉質更是鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”。花甲的營養價值是高蛋白、高微量元素、高鐵,高鈣、少脂肪,具有滋陰潤燥、利尿消腫的功效。
鱿魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克鱿魚鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。
忌食人群:雖然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。鱿魚花甲性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。鱿魚花甲是發物,患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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