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自制香酥油條的做法步驟

生活 更新时间:2024-11-30 13:44:46

自制香酥油條的做法步驟?食材:色拉油15G,高粉250G,雞蛋1個,安琪油條蓬松劑10G,溫水110G-120G,50-60度,現在小編就來說說關于自制香酥油條的做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

自制香酥油條的做法步驟(香酥油條自制步驟)1

自制香酥油條的做法步驟

食材:色拉油15G,高粉250G,雞蛋1個,安琪油條蓬松劑10G,溫水110G-120G,50-60度。

将高粉和鹽、色拉油、酵母粉攪拌均勻。

加入雞蛋攪拌均勻。

加入溫水攪拌均勻,這時的粉團比較粘,可以在手上塗色拉油慢慢揉成面團。

蓋上保鮮膜放溫暖處發酵20-30分鐘。我是用鍋中加入溫水,将盆坐在鍋裡面發酵的。

案闆上撒高粉,将面團取出,按壓成1厘米左右的厚長條形,切成厚1厘米、寬1.5厘米左右的長方形。

把兩個面條疊起來,用筷子在中間壓緊。鍋中倒入适量油,大火燒熱。油最好多一點,這樣油條受熱比較均勻。

取出筷子,将長形面條卷成麻花形

将面條放入油鍋中炸,一定要中大火。期間用筷子翻滾油條,使油條受熱均勻,待油條成金黃色即可撈出。

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