鹵豬耳的做法?準備鹵料,小蔥白,幹辣椒,檸檬葉,桂皮,八角,草果,生姜,蒜頭,接下來我們就來聊聊關于鹵豬耳的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備鹵料,小蔥白,幹辣椒,檸檬葉,桂皮,八角,草果,生姜,蒜頭。
取一個大鍋,放上水,把上面的鹵料加進去,同是再放入老抽,生抽,鹽,糖即可。
把豬耳朵洗幹淨後,用刮胡子刀把上面的粗毛刮幹淨。
刮不到的地方放在火上燒一下,把皮燒的黃黃的,再放到水裡一泡用刀一刮就很幹淨了。
然後把處理好的豬耳朵放進事先調好的鹵料汁裡,大火煮開8分鐘後,轉小火煮30分鐘,然後關火把豬耳朵放在鹵料汁裡浸泡30分鐘再取出。
浸泡30分鐘後,把豬耳朵取出,此時可以涼拌着吃或炒着吃都行,脆脆的,糯糯的,很是好吃的哦。
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