蒜蓉雞翅做法?雞翅8個,蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,玉米油适量,蒸魚豉油适量,蚝油适量,小蔥葉适量,今天小編就來聊一聊關于蒜蓉雞翅做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞翅8個,蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,玉米油适量,蒸魚豉油适量,蚝油适量,小蔥葉适量。
準備8個雞翅,凍雞翅已化開,洗淨。
用刀在雞翅上反正面劃幾刀,倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米油,1/3勺老抽,拌勻,腌制20分鐘。
1頭蒜,拍碎切細。
鍋中倒玉米油,油量比平時炒菜少些。油熱後放蒜蓉的一半,翻炒,炒至蒜蓉微黃關火。
炒好的蒜蓉和另一半放碗中,加1勺生抽,半勺蚝油調勻。
把腌好的雞翅擺在盤上,把調好的蒜蓉均勻地放在雞翅上。
冷水上鍋,開鍋後蒸18分鐘,關火。
蒸好的雞翅出了不少湯汁,這是腌制過程吸收的料汁,可以不要倒掉,為了好看,把雞翅另外裝盤,撒上小蔥葉,用小勺淋少許蒸魚豉油在雞翅上。
淋好後就可以吃了,也可以不用撒小蔥葉。不介意雞翅外形好不好看的,可以蒸好後直接開吃。因為倒掉了湯汁,也因為沒有加鹽,淋上蒸魚豉油能更好的調味。
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