海參炖湯的做法大全-tft每日頭條

海參炖湯的做法大全

生活更新时间:2025-02-07 03:04:25

海參炖湯的做法大全?海參當歸湯的做法材料：幹刺海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克，我來為大家科普一下關于海參炖湯的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

海參炖湯的做法大全

海參當歸湯的做法。

材料：幹刺海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。

做法，泡發海參的方法：先用熱水将海參泡24小時，從腹下開口取出内髒；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

海參蟲草湯的做法。

材料：豬展0.5斤，冬蟲草12條，海參0.5條，鹽。

做法：豬展半斤（當然雞更香）。冬蟲草十二條洗淨。水發大海參半條切段。放炖盅加溫水蓋好。放燒開水的蒸鍋隔水炖三到四個小時。吃時再調點鹽。炖肉類适合加溫水。炖骨頭類加冷水。跟煲湯一樣。水開才下肉。

雞絲海參湯的做法。

用料：熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、姜、味精、濕澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各适量。

做法：熟雞脯肉切成細絲。海參洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗淨，切成末。淨炒鍋内加入植物油燒熱，下入蔥、姜炝鍋，放入醬油、料酒，再加入适量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。

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