在我國陝西、甘肅、甯夏及以南各地生長着一種天南星科草本植物，在《種子植物手冊》中記載為魔芋，人們通常叫魔芋，在《中國植物志》中記載為磨芋，它全株有毒，但人們常加工食用或藥用，具有經濟價值。今天我從植物學的角度談談這種植物的一些情況。
一，磨芋的植物學概況
廣義的磨芋是一個屬名，也是多種植物的名稱，即磨芋屬是天南星科的一個屬，全屬一共有100種，我國有19種，主要分布于江南各地。狹義的磨芋僅指磨芋一種植物。今天我就談談這種植物。
1，磨芋的名稱和分類
磨芋是正式中名，出自《中國植物志》，但多數資料記載為魔芋，有待考證；它的學名為Amorphophallus konica K.Koch.；别名很多，在《開寶本草》中記載為蒟蒻、蒻頭；在《圖經本草》中記載為鬼芋；在江西叫花梗蓮、虎掌、花傘把、蛇頭根草、野磨芋、土南星；在陝西叫花杆蓮、麻芋子；在廣西叫南星、天南星；在雲南叫麻花蛇等；在植物分類學中屬于天南星科磨芋屬植物。
2，分布和生長環境
磨芋在我國主要分布于陝西、甘肅、甯夏及以南各地；野生或栽培，野生者通常生長在林下、林緣和河溝兩旁的濕潤地方，栽培的通常在房前屋後、田邊地角或與玉米混種。
3，磨芋的外形特點
一是塊莖扁球形，直徑7-20公分，頂部中央稍下凹，暗紅褐色。
二是葉生于塊莖上，
高達1米，葉柄粗肥多汁，光滑綠色，有紫褐色斑點，葉片大，3全裂，裂片長達50公分，裂片再次分裂。
三是花葶高達1米左右，基部有幾個鱗片狀的葉，佛焰苞寬卵形或漏鬥狀筒形，暗紫色，肉穗花序長20-30公分，4-6月開花；
漿果球形，成熟時黃綠色。
二，磨芋的主要用途
第一，磨芋為重要的澱粉植物，其塊莖可加工制作磨芋豆腐，也叫褐腐，可食用；磨芋幹片含有澱粉42%左右，粘着力強，可作建築塗料、紡織漿紗、造紙和印染用原料。
第二，它的塊莖藥用，始載于《開寶本草》，全株有毒，具有化痰散積、消腫解毒功效；主要含有葡甘露聚糖等有效成分。藥用時請遵醫囑。
第三，磨芋的全株有毒，不能生食，需要加工後才能食用；中毒後出現舌、喉灼熱、癢痛、腫大，在民間常用醋加姜汁，内服或含嗽，可以解救。
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