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怎樣在家做米粉肉

生活更新时间:2024-07-19 17:39:02

怎樣在家做米粉肉?五花肉1000g、江米400g、大米100g、甜面醬4湯勺、雞精适量、姜适量、蔥适量、鹽2勺、料酒2湯勺、八角4枚、醬油3勺、白糖3勺、清水80ml，接下來我們就來聊聊關于怎樣在家做米粉肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣在家做米粉肉

五花肉1000g、江米400g、大米100g、甜面醬4湯勺、雞精适量、姜适量、蔥适量、鹽2勺、料酒2湯勺、八角4枚、醬油3勺、白糖3勺、清水80ml。

方法：買回新鮮的五花肉，洗淨瀝幹，切成薄厚均勻的肉片。

把五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖,清水進行腌制。喜歡甜口的，可以多加些白糖。

把江米和大米混合在一起，放入鍋中炒，加入八角，把米炒到色澤金黃即可。

接下來就是把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉備用，為了讓米粉肉吸油效果好，千萬别擀太碎。如果想省力，就用食品料理機打一下，切記不要打的太碎。

把米粉和五花肉攪拌後，将腌制好的肉片逐個沾勻米粉，腌制時間大約3小時。

五花肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充米粉，入鍋大火蒸90分鐘。

關火後，将碗倒扣在盤子中，掀開碗。

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