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這種野菜的生長環境很特别,隻在下雨後才會有,這種野菜的名字就叫做“地皮菜”。在我國各地均有分布,它喜歡長在岩石、砂土、草地、田埂上,是農村比較常見的一種野菜。
雷公菌(地耳菜)是藻類植物,無毒。又名地皮菜、葛仙米、地見皮、地卷皮、地皮菇、地皮菌、地耳菜、地踏菇、地踏菜、天仙菜。雷公菌是美味野菜,但很難清洗。
地皮菜看起來髒兮兮的,殊不知它的營養價值極高,特别是它的蛋白質含量,含量高于雞蛋、木耳、銀耳等,因此它也是人體蛋白質的很好來源。地耳菜的吃法有很多種,可炒、燴、炖,亦可做餡,其味皆佳。 地耳菜可以與雞蛋一起炒食。
地皮菜的生長環境一般是在陰暗潮濕的平原的岩石邊,生命力特别頑強,把它采摘回家,自己曬幹之後,再次放到水裡,地皮菜就能完成二次生長,在農村山區長滿苔藓的地方,是地皮菜絕佳的生長環境,采摘後下完雨又會重新冒出芽。
你有沒有見過地皮菜呢,你家那邊管地皮菜叫做什麼呢?留言分享一下吧。了解更多相關資訊,請關注:生活帝
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