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低筋面粉可以替代中筋嗎

生活 更新时间:2024-10-15 05:47:12

低筋面粉可以替代中筋嗎?低筋面粉可以替代中筋按照普通面粉每100克加30克純澱粉的比例,就可以制作出蛋白質含量在9%以下的低筋面粉了,我來為大家科普一下關于低筋面粉可以替代中筋嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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低筋面粉可以替代中筋嗎

低筋面粉可以替代中筋。

按照普通面粉每100克加30克純澱粉的比例,就可以制作出蛋白質含量在9%以下的低筋面粉了。

低筋面粉可以在糧油店、烘焙店或者是超市購買。

低筋面粉簡稱低粉,又叫蛋糕粉,日文稱為薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。

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