用植物油做蛋撻皮?對于很多喜歡自己動手制作美食的人來說,用植物油來做蛋撻皮更是不可放過的很多人在制作蛋撻皮的時候,都喜歡用黃油,但是這樣做出來的蛋撻熱量會非常的高,換成植物油則會好很多,現在小編就來說說關于用植物油做蛋撻皮?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
對于很多喜歡自己動手制作美食的人來說,用植物油來做蛋撻皮更是不可放過的。很多人在制作蛋撻皮的時候,都喜歡用黃油,但是這樣做出來的蛋撻熱量會非常的高,換成植物油則會好很多。
制作蛋撻皮的時候分為油皮和油酥,油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水鹽等均勻混合制成的,而油酥則要用面粉、植物油、蛋撻液、牛奶、砂糖、蛋等進行混合。接着将它們揉好後各分成相同等分,然後進行松弛。
将油酥放在油皮上面包好,壓扁,用擀面杖擀開,從左往右卷起來後切成小卷,擀成一個圓形,沿着邊緣壓緊實,在底部刺一些小洞,這樣蛋撻皮就做好了,可以直接放到烤箱裡面烘焙了。
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