韭菜疙瘩湯的做法?準備食材:面粉100克;韭菜50克;雞蛋1個;油鹽适量;土豆适量;香菇适量;胡蘿蔔适量,我來為大家講解一下關于韭菜疙瘩湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:面粉100克;韭菜50克;雞蛋1個;油鹽适量;土豆适量;香菇适量;胡蘿蔔适量。
把韭菜洗淨切末,把泡發好的香菇切丁,把土豆去皮切丁,胡蘿蔔。
把面粉裡加韭菜末拌均勻。
加雞蛋用筷子攪拌均勻。
再加鹽少許鹽攪拌均勻,這樣面疙瘩勁道入味。
如果太幹就慢慢的加少許水,用筷子不停的拌均勻,成幹幹的小疙瘩,成面疙瘩。
熱鍋涼油,油熱8成,下香菇丁、土豆丁、胡蘿蔔翻炒均勻出香味,大約翻炒2分鐘。
加清水或者高湯,這樣更好吃,大火燒開煮2分鐘左右。
把攪拌好的面疙瘩一點點的倒進去,左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒。大火燒開,攪拌均勻。加鹽。
加胡椒粉攪拌均勻即可出鍋了。
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