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牛蛙燒毛豆做法

生活 更新时间:2024-11-18 15:18:47

好多人不敢吃牛蛙,說是有寄生蟲,其實是很幹淨的,牛蛙對水質的要求很高的,所以大家可以放心使用的。

原料:牛蛙 一斤、毛豆 适量、姜 适量、蔥 适量、料酒 一勺半、生抽 一勺、鹽 适量、澱粉适量 、白糖一茶勺 、蚝油一勺 、蒜适量。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)1

牛蛙我讓菜場殺好的,回家把牛蛙的腳爪剪去洗淨。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)2

毛豆剝好備用。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)3

鍋内燒開水,倒入毛豆焯六分鐘。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)4

鍋中放水燒開,牛蛙焯2分鐘。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)5

焯好撈出,毛豆洗去漂浮的殼,牛蛙瀝幹備用。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)6

準備姜蔥蒜,一勺半料酒一勺耗油一勺生抽;(喜歡辣的可以備上小米椒)。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)7

熱鍋熱油,放入蔥姜蒜爆香。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)8

倒入田雞和毛豆翻炒均勻。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)9

加入一勺半料酒适量鹽一勺生抽一勺蚝油炒勻。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)10

加入半碗水加蓋煮4分鐘左右,加鹽調味收汁,水不要燒的太幹,加澱粉勾芡,即可出鍋 。

牛蛙燒毛豆做法(不一樣的牛蛙燒毛豆)11

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