好多人不敢吃牛蛙,說是有寄生蟲,其實是很幹淨的,牛蛙對水質的要求很高的,所以大家可以放心使用的。
原料:牛蛙 一斤、毛豆 适量、姜 适量、蔥 适量、料酒 一勺半、生抽 一勺、鹽 适量、澱粉适量 、白糖一茶勺 、蚝油一勺 、蒜适量。
牛蛙我讓菜場殺好的,回家把牛蛙的腳爪剪去洗淨。
毛豆剝好備用。
鍋内燒開水,倒入毛豆焯六分鐘。
鍋中放水燒開,牛蛙焯2分鐘。
焯好撈出,毛豆洗去漂浮的殼,牛蛙瀝幹備用。
準備姜蔥蒜,一勺半料酒一勺耗油一勺生抽;(喜歡辣的可以備上小米椒)。
熱鍋熱油,放入蔥姜蒜爆香。
倒入田雞和毛豆翻炒均勻。
加入一勺半料酒适量鹽一勺生抽一勺蚝油炒勻。
加入半碗水加蓋煮4分鐘左右,加鹽調味收汁,水不要燒的太幹,加澱粉勾芡,即可出鍋 。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!