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古早可可蛋糕8寸

生活 更新时间:2025-09-13 02:40:56

古早可可蛋糕8寸?，下面我們就來說一說關于古早可可蛋糕8寸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

古早可可蛋糕8寸（聖誕老人蛋糕安佳烘焙學院）1

古早可可蛋糕8寸

先做蛋糕坯，蛋黃蛋清分離在兩個盆裡，蛋清的盆裡要求無水無油。 牛奶、色拉油、糖混合攪拌均勻。 加入過篩的低筋粉，拌至無幹粉即可。 加入蛋黃，拌勻，蛋黃糊做好了備用。 蛋清加檸檬汁，分三次加入糖打發。 蛋白打至中性略幹即可。 取一半蛋白糊在蛋黃糊裡，翻拌均勻。 再倒入剩下的蛋白糊，翻拌均勻。 拌好的蛋糕糊分别倒入8寸的圓模和8寸的芭比娃娃模具中。 八寸圓模160度，烤40分鐘；芭比模具160度，烤60分鐘。 可以一起入爐烘烤，40分鐘的時候取出圓模繼續烤芭比即可。 烤好的蛋糕出爐倒扣涼晾。 涼晾的蛋糕脫模，切片。 這裡八寸圓形分成三片，芭比分成四片。 先打一些夾心的奶油。安佳淡奶油400g加35g糖粉，打發。 夾心的奶油要打的硬一些，支撐性比較好。 黃桃切小塊，先夾心8寸圓形，再放上芭比，一層一層抹奶油放水果，做後将外圍略微抹一下。 加下來打聖誕老人衣服和帽子的裱花奶油。 取150g安佳淡奶油加10g糖粉，滴适量的紅色色素，打發至光滑不流動即可，不需要打的太發。 打好的奶油裝入裱花袋，用扁口的裱花嘴，在蛋糕的上三分之一處和下面的三分之一處，擠上奶油。如圖。 用軟刮闆将奶油表面抹光滑。 取100g安佳淡奶油，加8g糖粉，加一點朱古力色色素，打發，做聖誕老人的臉。 打好的奶油裝入裱花袋，同樣用扁的裱花嘴擠滿中間的三分之一處。 同樣用軟刮闆刮光滑。 接着取100g安佳奶油，加8g糖粉，打發，做聖誕老人帽子圍邊和胡子。 打好的奶油在上半部分接縫處用扁裱花嘴擠一圈奶油，做為帽子圍邊。 用牙簽做好帽子折疊處的記号。 在記号裡面擠滿紅色奶油。用小刮刀抹平。 用之前剩下的蛋糕坯子剪兩個球，一個做帽子球，一個做鼻子。 在折疊帽子的尖部放上一個蛋糕球，用奶油固定一下，也可以用牙簽固定，吃的時候記得取出來。 在帽子球上擠滿原色奶油，用小刮刀抹抹，不需要抹光滑，因為帽子球本身就是毛茸茸的。 把另一個小蛋糕球固定在聖誕老人的鼻子處，塗滿原色奶油，用小一點的軟刮片抹平。 再用融化的巧克力在油紙上做好眼睛和眉毛，等巧克力定型後移到蛋糕上即可。 最後在聖誕老人的臉上用奶油擠滿胡子，聖誕老人就做好了。 我這裡用的是中号八齒的裱花嘴。 拍個照，一會就拿去幼兒園啦，呵呵～ 痤瘡,甲減,痛風,

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