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古早可可蛋糕8寸

生活更新时间:2024-06-12 05:48:26

古早可可蛋糕8寸?，下面我們就來說一說關于古早可可蛋糕8寸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

古早可可蛋糕8寸

先做蛋糕坯，蛋黃蛋清分離在兩個盆裡，蛋清的盆裡要求無水無油。牛奶、色拉油、糖混合攪拌均勻。加入過篩的低筋粉，拌至無幹粉即可。加入蛋黃，拌勻，蛋黃糊做好了備用。蛋清加檸檬汁，分三次加入糖打發。蛋白打至中性略幹即可。取一半蛋白糊在蛋黃糊裡，翻拌均勻。再倒入剩下的蛋白糊，翻拌均勻。拌好的蛋糕糊分别倒入8寸的圓模和8寸的芭比娃娃模具中。八寸圓模160度，烤40分鐘；芭比模具160度，烤60分鐘。可以一起入爐烘烤，40分鐘的時候取出圓模繼續烤芭比即可。烤好的蛋糕出爐倒扣涼晾。涼晾的蛋糕脫模，切片。這裡八寸圓形分成三片，芭比分成四片。先打一些夾心的奶油。安佳淡奶油400g加35g糖粉，打發。夾心的奶油要打的硬一些，支撐性比較好。黃桃切小塊，先夾心8寸圓形，再放上芭比，一層一層抹奶油放水果，做後将外圍略微抹一下。加下來打聖誕老人衣服和帽子的裱花奶油。取150g安佳淡奶油加10g糖粉，滴适量的紅色色素，打發至光滑不流動即可，不需要打的太發。打好的奶油裝入裱花袋，用扁口的裱花嘴，在蛋糕的上三分之一處和下面的三分之一處，擠上奶油。如圖。用軟刮闆将奶油表面抹光滑。取100g安佳淡奶油，加8g糖粉，加一點朱古力色色素，打發，做聖誕老人的臉。打好的奶油裝入裱花袋，同樣用扁的裱花嘴擠滿中間的三分之一處。同樣用軟刮闆刮光滑。接着取100g安佳奶油，加8g糖粉，打發，做聖誕老人帽子圍邊和胡子。打好的奶油在上半部分接縫處用扁裱花嘴擠一圈奶油，做為帽子圍邊。用牙簽做好帽子折疊處的記号。在記号裡面擠滿紅色奶油。用小刮刀抹平。用之前剩下的蛋糕坯子剪兩個球，一個做帽子球，一個做鼻子。在折疊帽子的尖部放上一個蛋糕球，用奶油固定一下，也可以用牙簽固定，吃的時候記得取出來。在帽子球上擠滿原色奶油，用小刮刀抹抹，不需要抹光滑，因為帽子球本身就是毛茸茸的。把另一個小蛋糕球固定在聖誕老人的鼻子處，塗滿原色奶油，用小一點的軟刮片抹平。再用融化的巧克力在油紙上做好眼睛和眉毛，等巧克力定型後移到蛋糕上即可。最後在聖誕老人的臉上用奶油擠滿胡子，聖誕老人就做好了。我這裡用的是中号八齒的裱花嘴。拍個照，一會就拿去幼兒園啦，呵呵～痤瘡,甲減,痛風,

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