活的大閘蟹如何做?将蟹逐隻洗淨,放入水中養半天,使其排淨腹中污物,然後用細繩将蟹鉗、蟹腳紮牢,今天小編就來說說關于活的大閘蟹如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将蟹逐隻洗淨,放入水中養半天,使其排淨腹中污物,然後用細繩将蟹鉗、蟹腳紮牢。
用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料,分裝10 隻小碟。
同時準備好每人吃蟹的一副專用餐具:小砧闆一塊、小木錘一隻及其它用具等。
将蟹上籠蒸熟後取出,解去細繩,整齊地裝入盤内。
蒸好的蟹連同小碟蘸料,專用餐具上席,由食用者自己邊掰邊食。
蘸料通常是糖少許,姜末,醋,醬油少許放在一起煮一會就可以了。
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