粵式粥的做法?準備好粥料:把切好的腰花放入調味碗中,加入兩湯匙的白醋,再加入兩碗清水,浸泡15分鐘,袪除腰花的異味後,再瀝幹水分,加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻後,再加入澱粉腌制好,今天小編就來說說關于粵式粥的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好粥料:把切好的腰花放入調味碗中,加入兩湯匙的白醋,再加入兩碗清水,浸泡15分鐘,袪除腰花的異味後,再瀝幹水分,加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻後,再加入澱粉腌制好。
将老火白粥大火煮開。
改中火将粥煮至濃稠,并用小匙将浮在粥面的白沫撇除幹淨。
撒入姜絲拌勻。
先将瘦肉片布放入白粥中。
然後再布放腰花。
當瘦肉片、腰花開始變硬時,調入鹽、白糖和雞精調味,再撒入蔥花,拌勻後,準備出鍋裝碗。
裝碗,稍加整理,即成。
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