粥底火鍋的做法?白粥版原料:大米100克、水2000毫升、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜絲5克,我來為大家科普一下關于粥底火鍋的做法?以下内容希望對你有幫助!
白粥版原料:大米100克、水2000毫升、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜絲5克
高湯版原料:大米150g、豬棒骨2根(約600g)、雞骨200g、紅棗5顆、老姜2g
豪華版原料:老母雞3隻(每隻重約1500克),豬大骨5千克,老鴨2隻(每隻重約1500克),金華火腿1千克,精肉2.5千克,清水50千克,泰國香米2500克。
把新米擂成兩三瓣,用油鹽拌勻,稍腌片刻。
腌過的碎米放進厚身的大瓦煲裡煮。
等到粥象菊花樣滾開,粥水一層層從裡面往外翻時,從花心處舀粥水上來做火鍋湯底可以了。
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