老黑蘿蔔幹的腌制方法?将蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬圍實,一層蘿蔔一層鹽,現在小編就來說說關于老黑蘿蔔幹的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬。
圍實,一層蘿蔔一層鹽。
裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。
取出晾曬,搓去水分,再曝曬。
再放鹽圍實。
直至擠不出水為止。
等到變為金黃色後,就将蘿蔔幹裝入幹淨的甕内壓實,用黃泥封口,半年之後取出。
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