鹽是我們日常生活中

必備的調味品

吃飯沒有鹽

那簡直是食之無味

令人難以下咽

但是

吃鹽多了卻也對身體有傷害

“吃得鹹、口味重”

帶來的高血壓、血管壁硬化

中風等一系列

心血管健康問題不容忽視。

造成高血壓：

大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽血壓容易升高。我國人均攝鹽量超過推薦量的50%，是名副其實的高血壓大國，國家也一直在積極控鹽。

增加腎負擔：

鹽的主要成分鈉從腎髒排出，吃鹽太多會加大腎髒負擔，因此腎病患者要嚴格控鹽。

或導緻胃癌：

我們的胃壁全靠胃中保護性黏液保護，鹽太多容易造成黏度下降，使它對胃壁的保護作用減弱，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，緻使胃病發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

影響鈣吸收：

鹽分攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。所以，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質疏松治療醫生常說的話是明智的。

反應變慢

吃過多的鹽會讓細胞脫水，人在缺水狀态下很難集中注意力思考。此外，缺水還會讓人的情緒一落千丈，這可能因為高鹽攝入會增加高血壓風險，從而影響思維。

水腫

如果體重沒有增長，但突然感覺戒指小了或眼睛腫了，就很有可能是水腫造成的，也就是機體在組織間隙裡積存了過多的水，且無法通過排尿等方式排出。鹽吃多了會水腫，但出現水腫也可能是心源性疾病、腎源性疾病的表現，要綜合自身狀況來判斷。

嘴幹

在食用高鹽食物，比如薯片、炸雞等之後，很快就會有口渴的感覺。這是因為體内鹽和水的電解質平衡被打破，為恢複平衡，大腦會發出口渴的信号，讓你喝水。為避免這種情況，吃高鹽食物時最好邊吃邊喝水，使腎髒慢慢排洩掉多餘鈉和鉀。但不要在最渴的時候卯足勁喝上一大瓶，也不要喝甜飲料，否則反而會增加腎髒負擔。

頭痛

攝入鈉過多會增加血管的壓力，引起腦水腫，甚至擠壓神經，從而造成頭痛。減少鈉攝入量即可有效改善頭痛。美國約翰·霍普金斯大學研究表明，如果将食鹽日攝入量從9克減少至3克，可使頭痛幾率降低31%。

總想排尿

鹽吃多了就想多喝水，從而尿意頻繁。當攝入過多的鹽時，負責排洩鈉和鉀的腎髒就會超負荷工作，以清除多餘的鈉鉀成分，從而導緻頻繁跑廁所。

1、使用限鹽勺子，這樣每次放鹽的數量就不會很多，自然就少鹽了；

2、可以适當使用食物的其他味道來代替鹹的調味品，辣的或甜的來調味，或者醋的酸味、蒜的微辣等。這樣鹽相應就少了，西方人鹽就是這樣吃得少的；

3、炒菜和烹饪的時候，可以在湯會菜品在起鍋的時候放鹽，一般可以達到更少的鹽達到差不多的口味；

4、平時生活用鹽，可以選擇購買低鈉高鉀鹽，超市中有賣，需要大家認真購買。

5、關于菜品的選擇，盡量少食用腌制、鹵制、熏制等方法制作的食品，如榨菜、鹹菜、泡菜、黃醬、醬牛肉、火腿腸、烤鴨等。

6、循序漸進，逐漸減少食物的放鹽量，這樣口味有一個适應的過程。

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