白水煮雞胸肉如何不柴-tft每日頭條

白水煮雞胸肉如何不柴

健康更新时间:2025-01-20 01:52:04

雞胸肉是一種低脂肪高蛋白質的肉類，非常适合減肥者食用，最常見的做法就是水煮。不過，水煮雞胸肉腥味很重，做不好的話，很難下咽。

白水煮雞胸肉如何不柴（歡樂番茄清水煮雞胸肉）1

一、清水煮雞胸肉怎麼去腥？

1、挑選新鮮的雞胸肉

雞胸肉越是新鮮，其中的腥味就越淡，因此最好親自去市場挑選新鮮的雞胸肉。

2、鹽水浸泡

在烹饪之前，先用200毫升的水一勺鹽，将雞胸肉浸泡。鹽水的量須腌過雞胸，由于鹽可改變肉的組織結構，可以讓雞胸肉口感更佳，建議可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。

3、用天然調料腌制

在烹饪前的1-2小時，可以用鹽、胡椒、檸檬汁、檸檬皮、大蒜、生姜、花椒、羅勒葉、食醋等腌制雞胸肉，起到去腥的作用。

白水煮雞胸肉如何不柴（歡樂番茄清水煮雞胸肉）2

二、雞胸肉煮幾分鐘？

根據雞胸肉大小，一般水開後煮3-10分鐘不等。

做水煮雞胸肉，有的人喜歡切大塊，有些人喜歡切小塊。切小塊的時候是比較容易熟的，大約在水開之後煮3分鐘左右即可；但是如果雞胸肉是整塊下鍋煮的，可能水開之後要煮5-10分鐘左右才能熟。

不确定熟沒熟的，可以用筷子插入雞胸肉，看到内部肉質變白即為熟。

白水煮雞胸肉如何不柴（歡樂番茄清水煮雞胸肉）3

雞胸肉能為我們提供優質蛋白，适量攝入蛋白質加上适當的鍛煉，能夠增加身體肌肉，增加身體的基礎代謝。不過清水煮雞胸肉太過無味，所以在煮的時候，可以放些鹽，鹽有很好的提鮮、增味作用。如果，在煮之前已經腌制過或鹽水泡過的話，那就不用放鹽了。

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