豬腳燒芋頭怎麼做?豬蹄半隻,芋頭一個,辣椒圈、青蔥段、鹽适量,我來為大家講解一下關于豬腳燒芋頭怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
豬蹄半隻,芋頭一個,辣椒圈、青蔥段、鹽适量。
芋頭:去皮切塊,和小豬腳差不多大小就行,入油鍋油炸瀝幹油分備用。豬腳:豬腳洗淨,入沸水中稍燙煮一會,瀝幹。
做法:熱鍋後下油,姜絲蒜片爆香,少許細糖小火至糖融化。放入豬腳塊,炒上色,加老抽翻炒均勻。移至大的煲鍋(也可用電鈍鍋),加足夠多的清水大火燒開,改小火慢慢炖約一小時或者更久。
把炖好的豬腳換到中型煲鍋,再次大火燒開,加入炸好的芋頭,煮開,加蓋,轉小火用煲鍋再慢慢炖,忘了炖多久。差不多好就加辣椒圈、青蔥段,加點鹽,關火上桌。
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