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自制豆漿後會過濾出的豆渣是可以吃的。
豆渣營養豐富,含有高膳食纖維、高蛋白質、碳水化合物,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,可作為烹饪原料添加到各類主食裡,其中的豆類氨基酸和谷類氨基酸可以形成互補,有助于消化吸收。
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