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煮羊肉湯放什麼調料好吃沒膻味

生活 更新时间:2024-12-05 00:05:19
清炖羊肉湯,最怕放一堆調料,教你正确做法,原汁原味,鮮美不腥

雖然說天氣熱了,但時常也會買羊肉吃,天熱口味清淡,所以清炖羊肉湯比較受歡迎,清淡鮮美,不油不膩,吃完很舒服。

煮羊肉湯放什麼調料好吃沒膻味(最怕放一堆調料)1

很多朋友說羊肉湯很難炖,尤其是膻味很重,為了去掉膻味,就放了很多的調料,結果羊肉湯還是不好喝,滿口都是調料味。

煮羊肉湯放什麼調料好吃沒膻味(最怕放一堆調料)2

其實要想把清炖羊肉湯炖得好喝,最怕放一堆調料了,今天呢把正确的做法分享給大家,原汁原味,湯鮮肉嫩,特别的好喝。

家常清炖羊肉湯的做法:

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提前買一塊新鮮品質好的羊肉,按照紋路切成塊狀,放在幹淨的大碗裡,撒入一點食鹽和面粉,倒入适量的清水。

攪拌抓勻,浸泡十多分鐘,最後撈出放在水龍頭下面沖洗幹淨,鍋内添冷水,倒入羊肉、适量的料酒。

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大火加熱燒開,一直煮出浮沫,最後撈出羊肉用清水沖洗幹淨控水備用。大蔥剝皮洗幹淨切成小段。

生姜去皮洗幹淨切成片,準備适量的花椒,炖羊肉湯的時候,調料别亂放,隻用大蔥、生姜還有花椒就可以了,去腥提鮮還增香。

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準備幹淨的炖鍋,放入羊肉、蔥段、姜片、花椒,倒入多一點的清水,大火加熱燒開,稍等一會。

換成中小火,炖煮1-2個小時左右,等到羊肉變熟,撒入适量的食鹽,繼續小火慢慢炖煮十分鐘,羊肉軟爛入味就可以關火盛出食用了。

煮羊肉湯放什麼調料好吃沒膻味(最怕放一堆調料)6

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