作為我國本土的名貴養殖品種，鳜魚的産業發展一直受到餌料魚的制約。近年來，越來越多科研單位、飼企和苗企加入到鳜魚飼料研發和鳜魚苗馴化的隊伍當中，以尋求突破。

10月26日，從事鳜魚飼料養殖研究多年的湖北省水産科學研究所副所長黃永濤，受《鳜鲈前沿》邀請，在“鳜魚-飼料養殖交流微信群”就“鳜魚飼料養殖”的主題做了在線分享，并與網友互動交流，很多網友表示獲益良多。《鳜鲈前沿》将本次分享交流的主要内容整理如下。

黃永濤表示，早在上世紀八十年代末，湖北省水産科學研究所吳遵霖研究員就已經開始開展鳜魚飼料馴食研究，并于1990年獲得重大突破，1992年獲得湖北省科技進步二等獎”及“國家發明獎提名”。老先生雖已年近八旬，現在仍在認真鑽研，為湖北省水産科學研究所乃至全國開展鳜魚攝食人工配合飼料的工作奠定了基礎。在吳遵霖研究員的技術指導下，近兩年湖北省水産科學研究所在廣東、湖北兩省，在鳜魚馴食技術、養殖技術、飼料營養研究等方面開展了比較全面、深入的研究，目前取得了一定成果。

黃永濤認為，從國家環保政策、病害控制等方面來看，利用配合飼料養殖鳜魚是未來的發展趨勢。目前鳜魚飼料養殖處于起步階段，養殖技術正在逐步成熟。全國範圍内包括廣東、浙江、湖北、江西等省份已經開始開展鳜魚攝食人工配合飼料的養殖試驗，當中也有比較成功的養殖經驗和範例。

2、養殖管理。目前全國各地鳜魚養殖不外乎以下三種模式：第一種是池塘養殖；第二種是流水槽養殖；還有一種是在池塘架設網箱養殖，這也是他目前主要進行研究的模式。三種養殖方式在管理方面基本一緻，内容較多，這裡不再一一闡述。

3、飼料種類的選擇。目前鳜魚飼料主要有膨化顆粒飼料、粉料加工成的軟顆粒飼料這兩種形式，從目前的養殖情況來看各有利弊。

膨化顆粒飼料的優點是可以懸在水中，鳜魚攝食起來方便觀察；缺點是顆粒料拌藥的話不能達到理想的劑量，預防和治療的效果在某種程度上會打折扣。

而粉料加工成的軟顆粒飼料的缺點是加工比較繁瑣；優點是通過加工之後飼料顆粒比較軟，鳜魚容易消化，另外粉料可以拌中草藥，從而減少細菌性或寄生蟲疾病，效果比較理想。黃永濤個人更傾向于膨化飼料與軟顆粒飼料相結合。

黃永濤：建議大家購買馴化苗時要到現場仔細觀察是否每一尾魚都攝食了飼料。至于馴化苗買回去之後不吃料，可能是馴食時間過短，一旦出現應激反應後會拒食，這就要求提供馴食苗種的單位要有一定的責任和意識，切勿将還未馴化好或馴化時間過短的苗種賣給養殖戶，這對鳜魚飼料産業也是一個極大的傷害。

另外，池塘養殖模式下，養戶購買馴化苗後，可根據苗種數量在池塘裡圍一個小範圍的面積，先将苗種小範圍喂養十天半個月，從而減少應激或長途運輸造成的不吃料現象。

還有需要注意的是，建議大家購買馴化苗後不要馬上更換飼料，否則也容易導緻不吃料。應先喂養與苗場相同的馴化飼料，待苗種适應和穩定後，想換飼料再更換。

黃永濤：個人這兩年的研究主要是在池塘裡面架設網箱進行飼料鳜魚的養殖，分享一下今年的數據：6月10日開始馴食，在十口網箱（5.5米×5.5米）中每口箱放平均規格為61.5尾/g的魚1500尾，目前魚的平均規格在500g左右，存活率達98%，料比目前統計是1.2左右。

網友：按照您目前這種膨化料加粉料網箱養殖的模式，養殖一斤鳜魚的成本需要多少元？

黃永濤：飼料成本在11元左右，苗5元/條，加上損耗、塘租、水電、漁藥，不算人工的話一斤鳜魚要近20元的成本。相信以後随着馴食技術和飼料技術的成熟，苗種和飼料價格下降是必然的趨勢。

黃永濤：鳜魚是一種比較高檔的魚，個人建議還是從專業的飼料生産單位購買成品或者是購買半成品來加工，将粉料加工成适合鳜魚攝食的形狀和适口粒徑。

網友：在口感和營養價值上，喂養飼料和吃餌料魚的鳜魚是否有差别？

黃永濤：目前我們養殖的飼料鳜魚，送到酒店去進行烹饪和試嘗，從口感和鮮度上并不比用活魚養出來的差。

黃永濤：平時養殖可以用軟顆粒飼料拌中草藥進行細菌性或寄生蟲疾病的預防和治療，我養殖采用這種方式目前效果很理想，基本很少潑灑用藥。

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